Receta de 10

Frito de puerco estilo Michoacán

  • Preparación
    30 min
  • Cocción
    1 hr y 30 min
  • Porciones
    4
  • Vistas
    513

Ingredientes

    Preparación

    Cuando hace hambre en la casa ¡A todos se nos antoja un buen frito de puerco! Tradición de mi natal estado de Michoacán y aquí, te enseño a preparar el más sabroso.

    Paso 1

    Agregamos en una sartén un chorrito de aceite, 10 chiles guajillo, 15 chiles de árbol, 1/4 de cebolla y 3 dientes de ajo hasta dorar.

    Paso 2

    Pasamos los ingredientes a un recipiente para verter suficiente agua. Ahí pondremos 5 clavos de olor y 1/2 cda de orégano. Mezclaremos y dejamos remojar un poco.

    Paso 3

    Ahora licuamos los ingredientes con una pizca de cominos, 1/2 cda de pimienta molida y sal al gusto.

    Paso 4

    En una sartén pondremos a cocer por 30 minutos 1 kg de costilla de puerco con suficiente agua, 1/4 de cebolla, 2 hojas de laurel y 2 dientes de ajo.

    Paso 5

    Pasado el tiempo escurrimos las costillas y en la misma sartén agregamos 1 cda grande de manteca de puerco para ahí dorar las costillas ya cocidas.

    Paso 6

    Una vez doradas, agregamos la salsa que habíamos licuado, mezclaremos y tapamos para dejar cocer un poco más.

    Paso 7

    Ya solo queda servir esta rica receta de frito de puerco con una sopita de arroz y a probar ¡provecho!

    ¿Algo distinto?