Receta de 10

Calabacitas rellenas de carne molida y gratinadas

Gratinado de calabacitas
  • Prep Time
    20 Minutos
  • Cook Time
    30 Minutos
  • View
    49

Ingredients

    Directions

    Estas calabacitas quedan tan deliciosas, hasta los niños las comerán, además son ingredientes muy comunes que puedes conseguir fácilmente

    Step 1
    Cociendo las calabacitas

    Iniciamos cortando por la mitad y a lo largo las calabacitas, con ayuda de una cuchara sacamos la pulpa de cada mitad cuidando de no romperlas de los lados y el fondo, dejándolas de ½ centímetro de grosor en los lados y en el fondo aproximadamente, colocamos una olla onda con suficiente agua para cocer las calabacitas, a fuego medio, una vez que hierva el agua agregamos un poco de sal, agregamos las calabacitas, y las dejamos por unos 2 minutos para que no se suavicen demasiado, reservamos.

    Step 2
    Guiso de carne molida

    Colocamos una sartén con un chorrito de aceite y a fuego medio, agregamos 250 gramos de carne de res molida, dejamos cocer, agregamos un poco de pimienta negra molida, ajo en polvo al gusto, una pizca de cebolla en polvo, un poco de sal, seguimos cocinando y removiendo de vez en cuando, partimos una papa en cubitos pequeños, una zanahoria igual en cubitos pequeños, agregamos a nuestro guiso la papa en cubitos y la zanahoria en cubitos, seguimos cocinando removiendo de vez en cuando, retiramos del fuego, reservamos.

    Step 3
    Relleno de calabacitas

    Ahora vamos a rellenar las calabacitas con un poco de queso rallado mozzarella, después rellenamos con nuestro guiso de carne molida, reservamos.

    Step 4
    Licuar la salsa

    En una licuadora vertemos ½ kilo de tomates, la pulpa que le sacamos a las calabacitas, ¼ de una cebolla, un cubito de consomé de pollo, 1 ajo, un poco de sal, licuamos.

    Step 5
    Gratinado de calabacitas

    En una sartén vertemos un chorrito de aceite y la dejamos calentar a fuego medio, vaciamos nuestra salsa, una vez que hierva colocamos las calabacitas dentro de la salsa cuidando de no taparlas con la salsa, enseguida les ponemos queso mozzarella rallado encima a todas las calabacitas, tapamos y dejamos cocinar por unos 5 a 10 minutos solo para terminar de cocer nuestras calabacitas, retiramos del fuego.

    Step 6
    Calabacitas listas

    Servimos con un poco de salsa y a disfrutarlas.

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