Receta de 10

Rajas con crema y pollo al horno

Horneado
  • Prep Time
    35 Minutos
  • Cook Time
    55 Minutos
  • View
    90

Ingredients

    Directions

    Estas rajas de chile poblano con crema y pollo están riquísimas, además son al horno que les agrega un toque extra de sabor como nunca las habías probado, prepáralas en casa y sabrás lo delicioso de este platillo.

    Step 1
    Sazonar y sellar

    Sazonamos 6 piezas de pollo con 1 pizca de ajo en polvo, 1 pizca de sal y 1 pizca de pimienta negra molida, mezclamos para incorporar la sazón, colocamos una sartén con 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio, dejamos derretir, agregamos las piezas de pollo, doramos por ambos lados dando vuelta.

    Step 2
    Chile poblano

    Llevamos al fuego directo 3 chiles poblanos para tatemar la cascara, damos vuelta para quemar un poco toda la cascara, retiramos del fuego, los llevamos a una bolsa plástica, cerramos, los dejamos sudar unos minutos, los sacamos de la bolsa, los frotamos con los dedos hasta quitar todo lo quemado, cortamos la parte trasera, hacemos un corte a lo largo, abrimos el chile y hacemos las tiras a lo largo del mismo, reservamos.

    Step 3
    Salsa para hornear

    Para nuestra salsa colocamos una licuadora, vertemos ½ barra de queso crema, 1 taza de crema, 1 taza de leche, 1 pizca de ajo en polvo, 1 pizca de pimienta negra molida, ½ cucharada de consomé de pollo, 1 pizca de sal, licuamos, vaciamos la salsa en un recipiente, agregamos ½ taza de granos de elote de lata, dos tallos de cebollín en rodajas, mezclamos, reservamos.

    Step 4
    Destacada

    En un refractario de cristal para horno colocamos las 6 piezas de pollo, vertemos las rajas de 3 chiles poblano, vaciamos la salsa de crema cubriendo todas las piezas de pollo, encima agregamos queso rallado para fundir al gusto, llevamos al horno precalentado a 180 grados centígrados por unos 30 minutos, retiramos del horno.

    Step 5
    Servir

    Servimos una pieza de pollo con salsa, rajas de chile poblano y a comer.

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