Receta de 10

Tacos de soya adobada

tacos de soya receta
  • Prep Time
    30 min
  • Cook Time
    20 min
  • Serving
    6
  • View
    375

Ingredients

    Directions

    ¿Quién no ama los tacos? Y si estas leyendo esto es porque tú también los amas, pero, ¿y si te dijera que puedes hacer uno tacos super ricos, pero de soya? ¡Así es! De soya ¡Mucho más sanos que los tradicionales!

    Step 1
    hidratando soya

    Empezamos cociendo 150 gramos de soya en 7 tazas de agua con media cebolla, un ajo, una hoja de laurel y sal al gusto por 10 minutos a fuego alto.

    Step 2
    chiles guajillo

    También ponemos a cocer en agua por unos minutos 10 chiles guajillo, 2 chiles pasilla, un chile ancho, 3 chiles de árbol y un tomate. Después le quitamos las semillas y venas a los chiles.

    Step 3
    secando soya

    Con la soya cocida, escurriremos el agua y la enfriaremos escurriéndola varias veces con agua fría para después dejarla reposar con el jugo de un limón y 2 tazas de agua fría para por 5 minutos.

    Step 4
    adobo para tacos de soya

    Después escurrimos la soya y la dejamos de lado para licuamos los chiles y el tomate que cocimos, un ajo, 1/2 cda. de consomé de pollo, una pizca de comino, pimienta y sal al gusto, 2 clavos de olor y media taza de agua.

    Step 5
    colando salsa

    Ya que este licado el adobo de los tacos de soya, solo resta colarlo y dejarlo de lado en lo que sofreímos con un chorrito de aceite media cebolla picada en una olla grande.

    Step 6
    agregando adobo a la soya

    Enseguida agregamos la soya, sal al gusto y el adobo para mezclar por un par de minutos más y listo. Ya solo faltan las tortillas para los tacos de soya adobados ¡Provecho!

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